Crème pâtissière inratable

 

Utile comme garniture à la tarte aux fraises par exemple 🙂

4 jaunes d’œufs
200 gr de sucre
100 gr de farine
2 paquets de sucre vanillé
1 litre de lait

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
ajouter la farine avec un peu de lait pour étendre la préparation.

Faire tiédir le lait dans lequel vous aurez mis les deux paquets de sucre vanillé environ 3 min.
Quand le lait est tiède, ajouter la préparation œufs-sucre-farine et remuer jusqu’à ébullition.

Au premier bouillonnement, arrêter la cuisson et laisser refroidir.