Salade aux légumes : recette légère

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Ingrédients
Pour 4 personnes

2 carottes
2 tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge oignon
1 pomme Granny
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (ou autre)
Poivre
Sel
Basilic
Échalotes

Préparation

Émincer tous les légumes au robot ou les émincer avec vos petites mains. Pour les carottes, les râper ou les tailler en tous petits cubes.

Mettre tout dans un saladier.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le vinaigre, les condiments et les épices.Mélanger aux légumes.

Et zous au réfrigérateur.
Servir très frais.

Avec un poisson grillé, voici un repas d’été très léger

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Courgettes, poulet, champignons : recette légère

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Ça paie pas de mine mais c’est bon ☺

Ingrédients : pour 2 personnes

2 blancs de poulet
3 petites courgettes
1 oignon
250 gr de champignons de Paris
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de cumin ou de curry
Huile d’olive
Piment en poudre de Cayenne ou autre
Thym
Sel et poivre

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Peler et émincer les oignons
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Laver et couper les courgettes en tronçons 
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Nettoyer les pieds terreux des champignons et les couper en morceaux  (j’ai pris une boîte)
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Couper les blancs de poulet en petits tronçons  et les colorer dans l’huile d’olive
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Faire fondre le bouillon de volaille dans 20 cl d’eau.
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Aux aiguillettes de poulet, ajouter les oignons, ajouter les champignons, les courgettes, le sel, le poivre, le cumin ou le curry, le piment. Mélanger délicatement.  Recouvrir avec le bouillon de volaille et faire mijoter à petit feu une trentaine de minutes.

Bon appétit

Quiche au saumon fumé et babybel

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Ingrédients
(pour 6 pers.)

1 pâte feuilletée
150 gr de saumon fumé
1 gros babybel ou 6 en portions individuelles
3 oeufs
1 càsd’estragon
70 gr de gruyère râpé
1 briquette de 20 cl de crème liquide légère
1 bonne càs de moutarde
Poivre

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Voilà ce qu’il vous faut

 Préparation

Préchauffe ton four a 180° (th. 6)

Mélange les 3 oeufs avec le poivre, la moutarde et la crème liquide.
Puis ajoute l’estragon, le gruyère râpé, le babybel coupé en petits cubes et le saumon fumé préalablement émincé et remue.

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Etale la pâte feuilletée dans ton moule à tarte et verse ta preparation à l’intérieur.

Mets au four pour 35/40 mn à surveiller suivant le programme chaleur normale ou tournante.

Attends un peu avant de déguster.

 

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Bon appétit

Chaussons aux pommes

Un petit goûter fait maison, y a rien de mieux… du fait main, du bon, du sain.

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Y a même une mignardise 🙂

Ingrédients :

1 pâte feuilletée faite maison ou achetée
Pommes à cuire en compote (sans sucre ajouté ) ou de la compote du commerce
1 peu de cannelle
1 jaune d’oeuf ou du lait ou rien pour la dorure.

Ustensiles : 1 emporte-pièce en cercle
De l’eau avec 1 pinceau

Préparation :

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Éplucher vos pommes et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.

Préchauffer votre four à  210°

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Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.

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Ajouter la cannelle et bien mélanger
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Passer de l’eau avec un pinceau sur le pourtour et déposer un peu de compote. 
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Recouvrir avec l’autre partie et sceller le bord. Strier le dessus

Enfourner pour une bonne quinzaine de minutes.

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Bon goûter 

 

Roulé de saumon

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Ingrédients :

Saumon fumé
1 pot de Philadelphia (on peut mettre du chèvre à tartiner)
1 petit bocal d’asperges vertes
Poivre
Persil ou aneth

Préparation :

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Ce qu’il vous faut
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Poser une tranche de saumon sur du film étirable
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Tartiner de Philadelphia sur un côté large. Mettre 1 ou 2 petites asperges, poivrer et saupoudrer d’herbe
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Rouler délicatement la tranche de saumon

 

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Enrouler dans le film étirable. Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
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Couper en petites tranches.

A manger à l’apéritif ou avec une salade verte.

Galette des rois traditionnelle

Ingrédients :
pour 8 parts

2 pâtes feuilletées

pour la frangipane :
150 gr de sucre ou cassonade
150 gr de poudre d’amande
75 gr de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Ajouter si vous le souhaitez un alcool fort comme du rhum, etc…

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la frangipane

Sur du papier cuisson étaler en rond une pâte
Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte (pour coller) avec de l’eau ou du jaune d’oeuf

Au centre, verser la préparation.
Ne pas oublier de mettre une fève ou un haricot blanc pour faire plus traditionnel
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Celer les deux pâtes avec une fourchette par exemple

Dessiner sur le dessus des traits, des spirales ou autres motifs.
Percer la pâte supérieure au centre pour une circulation de l’air.

Avec le jaune d’oeuf, badigeonner la pâte pour une belle dorure.

Dans un four préchauffé à 200°, déposer la galette et cuire une dizaine de minutes.
Puis à 160° pendant une petite demi-heure. Contrôler la couleur de la dorure.

Bonne galette. Une recette rapide, facile et peu onéreuse