Salade aux légumes : recette légère

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Ingrédients
Pour 4 personnes

2 carottes
2 tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge oignon
1 pomme Granny
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (ou autre)
Poivre
Sel
Basilic
Échalotes

Préparation

Émincer tous les légumes au robot ou les émincer avec vos petites mains. Pour les carottes, les râper ou les tailler en tous petits cubes.

Mettre tout dans un saladier.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le vinaigre, les condiments et les épices.Mélanger aux légumes.

Et zous au réfrigérateur.
Servir très frais.

Avec un poisson grillé, voici un repas d’été très léger

Publicités

Courgettes, poulet, champignons : recette légère

lac des montagnès Tarn mai 2018-115
Ça paie pas de mine mais c’est bon ☺

Ingrédients : pour 2 personnes

2 blancs de poulet
3 petites courgettes
1 oignon
250 gr de champignons de Paris
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de cumin ou de curry
Huile d’olive
Piment en poudre de Cayenne ou autre
Thym
Sel et poivre

lac des montagnès Tarn mai 2018-16
Peler et émincer les oignons
lac des montagnès Tarn mai 2018-15
Laver et couper les courgettes en tronçons 
lac des montagnès Tarn mai 2018-17
Nettoyer les pieds terreux des champignons et les couper en morceaux  (j’ai pris une boîte)
lac des montagnès Tarn mai 2018-18
Couper les blancs de poulet en petits tronçons  et les colorer dans l’huile d’olive
lac des montagnès Tarn mai 2018-19
Faire fondre le bouillon de volaille dans 20 cl d’eau.
lac des montagnès Tarn mai 2018-110
Aux aiguillettes de poulet, ajouter les oignons, ajouter les champignons, les courgettes, le sel, le poivre, le cumin ou le curry, le piment. Mélanger délicatement.  Recouvrir avec le bouillon de volaille et faire mijoter à petit feu une trentaine de minutes.

Bon appétit

Quiche au saumon fumé et babybel

wp-1485071796305.jpeg

Ingrédients
(pour 6 pers.)

1 pâte feuilletée
150 gr de saumon fumé
1 gros babybel ou 6 en portions individuelles
3 oeufs
1 càsd’estragon
70 gr de gruyère râpé
1 briquette de 20 cl de crème liquide légère
1 bonne càs de moutarde
Poivre

wp-1485071732267.jpeg
Voilà ce qu’il vous faut

 Préparation

Préchauffe ton four a 180° (th. 6)

Mélange les 3 oeufs avec le poivre, la moutarde et la crème liquide.
Puis ajoute l’estragon, le gruyère râpé, le babybel coupé en petits cubes et le saumon fumé préalablement émincé et remue.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Etale la pâte feuilletée dans ton moule à tarte et verse ta preparation à l’intérieur.

Mets au four pour 35/40 mn à surveiller suivant le programme chaleur normale ou tournante.

Attends un peu avant de déguster.

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 

Bon appétit

Chaussons aux pommes

Un petit goûter fait maison, y a rien de mieux… du fait main, du bon, du sain.

wp-1483975608687.jpeg
Y a même une mignardise 🙂

Ingrédients :

1 pâte feuilletée faite maison ou achetée
Pommes à cuire en compote (sans sucre ajouté ) ou de la compote du commerce
1 peu de cannelle
1 jaune d’oeuf ou du lait ou rien pour la dorure.

Ustensiles : 1 emporte-pièce en cercle
De l’eau avec 1 pinceau

Préparation :

wp-1483975347709.jpeg
Éplucher vos pommes et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.

Préchauffer votre four à  210°

wp-1483975371220.jpeg
Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

wp-1483975409694.jpeg
Ajouter la cannelle et bien mélanger
wp-1483975500081.jpeg
Passer de l’eau avec un pinceau sur le pourtour et déposer un peu de compote. 
wp-1483975548593.jpeg
Recouvrir avec l’autre partie et sceller le bord. Strier le dessus

Enfourner pour une bonne quinzaine de minutes.

wp-1483975621103.jpeg
Bon goûter 

 

Roulé de saumon

wp-1483903166780.jpeg

Ingrédients :

Saumon fumé
1 pot de Philadelphia (on peut mettre du chèvre à tartiner)
1 petit bocal d’asperges vertes
Poivre
Persil ou aneth

Préparation :

wp-1483903071398.jpeg
Ce qu’il vous faut
wp-1483903092792.jpeg
Poser une tranche de saumon sur du film étirable
wp-1483903106560.jpeg
Tartiner de Philadelphia sur un côté large. Mettre 1 ou 2 petites asperges, poivrer et saupoudrer d’herbe
wp-1483903123775.jpeg
Rouler délicatement la tranche de saumon

 

wp-1483903135126.jpeg
Enrouler dans le film étirable. Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
wp-1483903149385.jpeg
Couper en petites tranches.

A manger à l’apéritif ou avec une salade verte.

Galette des rois traditionnelle

Ingrédients :
pour 8 parts

2 pâtes feuilletées

pour la frangipane :
150 gr de sucre ou cassonade
150 gr de poudre d’amande
75 gr de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Ajouter si vous le souhaitez un alcool fort comme du rhum, etc…

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la frangipane

Sur du papier cuisson étaler en rond une pâte
Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte (pour coller) avec de l’eau ou du jaune d’oeuf

Au centre, verser la préparation.
Ne pas oublier de mettre une fève ou un haricot blanc pour faire plus traditionnel
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Celer les deux pâtes avec une fourchette par exemple

Dessiner sur le dessus des traits, des spirales ou autres motifs.
Percer la pâte supérieure au centre pour une circulation de l’air.

Avec le jaune d’oeuf, badigeonner la pâte pour une belle dorure.

Dans un four préchauffé à 200°, déposer la galette et cuire une dizaine de minutes.
Puis à 160° pendant une petite demi-heure. Contrôler la couleur de la dorure.

Bonne galette. Une recette rapide, facile et peu onéreuse

Des cornets de glace salés ? ☺😊

Si si vous avez bien lu. Je vous propose des cornets de glace salés, à la crème de saumon fumé… sympa pour un apéritif dînatoire ou pour l’apéritif pendant ces fêtes.

img_9437
Ben oui, j’ai déjà croqué dedans…

Ingrédients
C’est selon le nombre et les goûts de chacun pour les quantités

1 pâte feuilletée
1 Saint-Moret
Un peu d’ail
De la ciboulette ciselée
Du saumon fumé
1 jaune d’oeuf
Des feuilles d’aluminium
1 poche à douille mais sans ce n’est pas grave, ce sera moins joli (je le sais, je n’en avais plus) 😊

Préparation en mots et en images

Couper des feuilles de papier alu, les plier en 2, puis encore en 2, et encore en 2 si nécessaire. Faire des cornets tout simplement

img_9328
Sortir votre pâte à tarte et couper des lanières

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Entourer les lanières de pâte autour des cônes. Badigeonner avec le jaune d’oeuf

Enfourner dans votre four préchauffé th 6 (180°) pour une petite quinzaine de minutes

Pendant ce temps, mélanger le fromage avec l’ail, la ciboulette et des petits morceaux de saumon fumé… poivrer. Melanger

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Remplir chaque cône et réserver au réfrigérateur jusqu’à l’heure de l’apéritif

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Et voilà.

Gâteau au chocolat façon Metz

Pourquoi façon Metz ? J’ai réduit tout simplement la quantité de sucre et pris du sucre de canne…
J’ai découvert cette recette sur le blog « Le journal de Marion »

2016-12-15-15-12-05

Ingrédients

pour un moule de 22 cm

4 oeufs
180 g de sucre de canne (au lieu des 250 g préconisés dans la recette de base)
125 g de chocolat
125 g de farine
20 cl de crème fraîche
Sucre glace pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

2016-12-15-15-08-35
Préparation de tous les ingrédients 
2016-12-15-15-21-19
Râper le chocolat finement… attention aux doigts,  les miens s’en souviennent ☺

Battre le sucre et les oeufs longtemps à la main ou au batteur jusqu’à ce que la préparation triple voire plus.

Ajouter le chocolat râpé, la farine puis la crème fraîche.

 

2016-12-15-15-09-26
Verser dans votre moule beurré et fariné 

Faire cuire 40 mn environ… j’ai mis un peu moins. L’intérieur du gâteau doit être moelleux.

Laisser refroidir et démouler.

Saupoudrer de sucre glace avec les motifs qui vous plaisent.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 

Pancakes

2016-12-13-16-36-27

 Pas envie de sortir la balance ? Voici la recette idéale

Ingrédients :
pour une bonne dizaine de pancakes

1 mug de farine
2 c à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (ou 3 de sucre)
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
1 mug de lait
1 c à s d’huile
Extrait, arôme, rhum, chocolat fondu 😍😍 ou pas, c’est au choix

Préparation :

Ajouter les ingrédients dans l’ordre énoncé plus haut. Mélanger au fur et à mesure des ajouts.

Obtenir une pâte bien homogène.

Graisser une poêle avec un essuie-tout imbibé d’huile

Mettre une bonne cuillère à soupe par pancake. Ne pas mettre le feu trop fort au risque de brûler les pancakes.

Agrémenter de sucre, de confiture, de fruits rouges, sirop d’érable ou nature, c’est bon aussi ☺

Source

Tarte aux pommes vanillées

wp-1481294106843.jpeg

 Ingrédients :

1 pâte sablée
Poudre d’amande (ou pas)
3/4 pommes à cuire
2 sachets de sucre vanillé
Noisettes de beurre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 à chaleur normale.

Étaler la pâte
Saupoudrer avec la poudre d’amande
Couper les pommes en quartiers à disposer harmonieusement
Saupoudrer de sucre vanillé
Mettre quelques noisettes de beurre

Enfourner pour une cinquantaine de minutes. Les pommes doivent être dorées.

 

Cassolette saucisse de Morteau + fromage

2016-12-08-12-29-50

Ingrédients :
(Qtés selon chacun)

Pommes de terre précuites
Carottes précuites
Saucisse de Morteau coupée en petits morceaux et peau retirée ☺
Crème fraîche liquide (allégée pour me donner bonne conscience 😊)
Fromage râpé (comté c’est mieux)
je pense que ce sera plus fondant avec du fromage à raclette

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

img_8502
Remplir de morceaux de pommes de terre et carottes
wp-1481187259607.jpeg
Puis avec  la saucisse de Morteau
wp-1481187274250.jpeg
Une lichette de crème liquide
wp-1481187295795.jpeg
Parsemer de fromage râpé 
wp-1481187313625.jpeg
Après une 20taine de minutes dans le four 

Note : sympa même pour un déjeuner avec une salade verte.

A refaire avec une tranchette de raclette… hum le fromage fondant…

Une pizza tex-mex, ça vous dit ?

Faire se rencontrer deux pays, ça peut être sympa dans une cuisine : L’Italie et le Mexique

wp-1481010628947.jpeg

Ingrédients .pour 2 ou 4 personnes selon l’appétit. ☺

8 tortillas

1 oignon

1 poivron vert de belle taille

1 briquette de 20 cl de sauce tomate (tomacouli de Panzani pour moi)

100 gr environ de fromage râpé.
(pour les amateurs de mozzarella, vous pouvez ajouter une dizaine de billes coupées en deux)

4 tranches de jambon sec marque Saint-Azay
(mais pour rester dans le thème vous pouvez mettre de la coppa)

 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

wp-1481010491646.jpeg
Étaler 4 tortillas
wp-1481010508066.jpeg
Après avoir coupé le poivron en lanières et émincé finement l’oignon, faire revenir dans l’huile d’olive une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là

wp-1481010523488.jpeg
Badigeonner 4 tortillas de sauce tomate

wp-1481010538262.jpeg

Saupoudrer  de fromage râpé

wp-1481010553389.jpeg
Disposer au centre un peu de la préparation poivron oignon salée poivrée et, ensuite, avec le jambon
wp-1481010571775.jpeg
Mettre les demi-billes de mozzarella  (pour ceux qui ont choisi cette option) et saupoudrer de nouveau avec le restant du fromage râpé
wp-1481010583457.jpeg
Recouvrir avec les 4 autres tortillas et faire réchauffer le tout 2 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Et voilà le résultat. Avec une petite salade, cela en fait un repas exotique ☺plutôt sympa

Un site WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :