Gâteau au chocolat façon Metz

Pourquoi façon Metz ? J’ai réduit tout simplement la quantité de sucre et pris du sucre de canne…
J’ai découvert cette recette sur le blog « Le journal de Marion »

Ingrédients

pour un moule de 22 cm

4 oeufs
180 g de sucre de canne (au lieu des 250 g préconisés dans la recette de base)
125 g de chocolat
125 g de farine
20 cl de crème fraîche
Sucre glace pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Préparation de tous les ingrédients 

Râper le chocolat finement… attention aux doigts,  les miens s’en souviennent ☺

Battre le sucre et les oeufs longtemps à la main ou au batteur jusqu’à ce que la préparation triple voire plus.

Ajouter le chocolat râpé, la farine puis la crème fraîche.

 

Verser dans votre moule beurré et fariné 

Faire cuire 40 mn environ… j’ai mis un peu moins. L’intérieur du gâteau doit être moelleux.

Laisser refroidir et démouler.

Saupoudrer de sucre glace avec les motifs qui vous plaisent.

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Gâteau de Savoie ultra simple

 

 

Ingrédients :
pour un moule de 20 cm

150g de sucre en poudre
60g de Maïzena
40g de farine
4 oeufs
de la vanille en poudre (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Ajouter la farine doucement et la Maïzena et la vanille en poudre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter avec délicatesse les blancs à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre en silicone sinon penser à le beurrer et à le fariner.

Faire cuire une trentaine de minutes ( à contrôler). Laisser refroidir dans le moule.

 

 

Crêpes à la française

Ingrédients :
pour environ 8 personnes

4 oeufs
30 gr de sucre
1 pincée de sel
1/2 litre (50 cl ou 500 ml) de lait
50 gr de beurre fondu
250 gr de farine

Préparation :

Dans un bol battre les 4 oeufs
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
Ajouter le sucre, le sel et le lait

Dans un récipient, mettre la farine et faire un puits au centre. Déposer le tout au centre du puits.
Battre énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (sans grumeaux)

Mettre la préparation au repos pendant une demi-heure.

Ensuite, opérer comme d’habitude à savoir, prendre une demi-louche, la verser dans une poêle très chaude et faire cuire des deux côtés.

Note : beaucoup de moelleux mais c’est normal avec le beurre. Recette facile et rapide. Désolée, je suis toujours aussi nulle pour faire les photos de plats 🙂 mais pas pour les manger 🙂

Cake aux pépites de chocolat

Ingrédients :
pour 6 personnes environ

180 g de farine
2 oeufs
1 yaourt
140 gr de sucre en poudre
100 gr de pépites de chocolat
10 cl d’huile
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Verser la farine et le sachet de levure chimique dans un saladier et bien mélanger.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Beurrer et fariner légèrement le moule.

Verser les oeufs, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé dans un saladier et bien fouetter.

Ajouter le yaourt et mélanger.

Incorporer le mélange farine-levure en brassant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Verser l’huile en petit filet en continuant de mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.

Remplir le moule de pâte.

Mettre au four environ 40 minutes ; baisser après l0 minutes de cuisson la température du four à 180°C (thermostat 6).

Note : le yaourt peut se remplacer par 80 g de fromage blanc ou pour une pâte encore plus onctueuse en incorporant 20 gr de crème fraîche et 60 gr de fromage blanc.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn