Galette des rois traditionnelle

Ingrédients :
pour 8 parts

2 pâtes feuilletées

pour la frangipane :
150 gr de sucre ou cassonade
150 gr de poudre d’amande
75 gr de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Ajouter si vous le souhaitez un alcool fort comme du rhum, etc…

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la frangipane

Sur du papier cuisson étaler en rond une pâte
Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte (pour coller) avec de l’eau ou du jaune d’oeuf

Au centre, verser la préparation.
Ne pas oublier de mettre une fève ou un haricot blanc pour faire plus traditionnel
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Celer les deux pâtes avec une fourchette par exemple

Dessiner sur le dessus des traits, des spirales ou autres motifs.
Percer la pâte supérieure au centre pour une circulation de l’air.

Avec le jaune d’oeuf, badigeonner la pâte pour une belle dorure.

Dans un four préchauffé à 200°, déposer la galette et cuire une dizaine de minutes.
Puis à 160° pendant une petite demi-heure. Contrôler la couleur de la dorure.

Bonne galette. Une recette rapide, facile et peu onéreuse

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Vive la chandeleur

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Pâte à crêpes inratable

 

Ingrédients :

2 oeufs
150 gr de farine
50 gr de maïzena
1 verre d’eau tiède
300 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum (facultatif)

Préparation :
Pour 2 personnes

Verser la farine et la maïzena dans une jatte, mélanger.
Faire chauffer l’eau dans un verre au micro-ondes
Le verser sur la farine et mélanger.
Casser les oeufs
Verser le sucre et le rhum.
Mélanger et ajouter doucement le lait
Laisser reposer environ 20 min ou pas
Faire cuire les crêpes comme à votre habitude.

Note : Simple, rapide et inratable

Crêpes recette facile

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Ingrédients :
pour une dizaine de personnes
250 g de farine
4 oeufs
1/2 l de lait
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Dans un saladier, verser farine et oeufs. Puis  ajouter le lait petit-à-petit en mélangeant avec la farine et les oeufs. Ajouter sucre vanillé et pincée de sel.

Laisser reposer la pâte à crêpe une heure environ.

Faire chauffer une poêle et  une fois chaude, verser une demi-louche de votre pâte à crêpe et faire cuire 1 à 2 minutes par côté. Si votre poêle colle, la graisser avec un peu de beurre.

Gâteau léger aux pommes

c’est le fond du gâteau… il en manque un peu…
pourtant j’ai pris un moule en silicone et je l’ai beurré par précaution.
Est-ce dû à un démoulage trop rapide ?

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
pour 6 personnes

– 3 pommes
– 3 œufs
– 125 g de farine
– 1 sachet de levure
– 125 g de sucre
– 3 demi coquilles d’huile
– 2 demi coquilles de rhum ou de jus d’orange
– 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, l’huile, le rhum ou le jus d’orange, et en dernier la farine avec la levure.

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Rajouter les pommes caramélisées.

Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré.

Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Source

Crêpes sans oeufs

Une recette idéale pour les personnes qui ne supportent pas les oeufs mais qui veulent, néanmoins, profiter d’instants douceur 🙂

Pas de photo, trop vite avalées mais vous pouvez vous lancer les yeux fermés 🙂

Préparation : une dizaine de minutes
Cuisson : 2 mn par crêpe

Ingrédients :
pour une dizaine de crêpes

250 g de farine
50 cl de lait
70 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 càc d’un arôme au choix (fleur d’oranger, vanille, rhum, etc)

Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel.
Ajouter la moitié du lait préalablement tiédi. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
Rajouter le reste du lait, le beurre fondu quelques secondes au micro-ondes et l’arôme choisi.

Graisser légèrement votre poêle ou en utiliser à revêtement « qui ne colle pas » 🙂 et… que la cuisson commence sous le regard gourmand des petits et des grands 🙂

Badigeonnées de pâte à tartiner de la célèbre marque, de miel ou de confiture, saupoudrées de sucre vanillé, ces crêpes vous feront partager des instants de plaisir et de convivialité incomparables.

Bon appétit

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