Quiche au saumon fumé et babybel

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Ingrédients
(pour 6 pers.)

1 pâte feuilletée
150 gr de saumon fumé
1 gros babybel ou 6 en portions individuelles
3 oeufs
1 càsd’estragon
70 gr de gruyère râpé
1 briquette de 20 cl de crème liquide légère
1 bonne càs de moutarde
Poivre

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Voilà ce qu’il vous faut

 Préparation

Préchauffe ton four a 180° (th. 6)

Mélange les 3 oeufs avec le poivre, la moutarde et la crème liquide.
Puis ajoute l’estragon, le gruyère râpé, le babybel coupé en petits cubes et le saumon fumé préalablement émincé et remue.

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Etale la pâte feuilletée dans ton moule à tarte et verse ta preparation à l’intérieur.

Mets au four pour 35/40 mn à surveiller suivant le programme chaleur normale ou tournante.

Attends un peu avant de déguster.

 

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Bon appétit

Cuisses de poulet au beaujolais nouveau

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Ingrédients :

Huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
quelques pincées d’herbes de Provence
60 cl environ de beaujolais nouveau
sel
poivre

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les cuisses de poulet et saupoudrer avec un peu de farine (elle servira d’épaississant à la sauce)
Faire revenir le tout à feu vif en mouillant avec un peu de vin pendant 5 minutes environ.
Saler, poivrer et « herber » 🙂

Ajouter le reste du vin et laisser mijoter une quarantaine de minutes. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si besoin est.

Note : Une recette ultra-simple.

Cake jambon-poivron

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Ingrédients de base du cake :

150 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d’huile
12.5 cl de lait tiédi
Sel & poivre

Pour celui-ci, j’ai ajouté :
1 poivron
Des dés de jambon
1 bonne poignée de fromage râpé

Préparation :

Mélanger oeufs, farine et levure. Saler et Poivrer.

Incorporer progressivement l’huile et le lait tiédi.
Faire un mélange homogène.

Ajouter ce dont vous avez envie.

Pour un cake plus moelleux vous pouvez ajouter un yaourt.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) et faire cuire pendant une trentaine de minutes

Note : Avec une petite salade verte, cela fait un petit dîner sympa.

Pour faire un cake léger, voici les ingrédients : 1 yaourt 0%, 3 pots de farine, 2 oeufs, 1 sachet de levure, du fromage râpé à volonté.

Paupiettes de porc (sans graisse ajoutée)

Ingrédients
pour 4 personnes

4 oignons moyens
4 paupiettes de porc
100 ml de bouillon de légumes
1 boîte de tomates pelées (avec son jus)
du basilic (à votre convenance)
Moutarde
Sel & poivre

Préparation :

Peler et émincer finement les oignons
Verser le bouillon de légumes sur les oignons dans une cocotte à couvercle
Laisser réduire un petit 1/4 d’heure
Ajouter les paupiettes badigeonnées de moutarde et les tomates pelées, saupoudrer de basilic (ou autre herbe aromatique que vous aimez), saler un peu et poivrer.
Couvrir la cocotte et laisser cuire 1 heure environ (ou plus suivant la grosseur des paupiettes)

Note : servir avec des haricots verts et des pommes de terre cuites à l’eau ou bien des pâtes ou du riz.

Boeuf allégé au concentré de tomates

Ingrédients :

3 gros oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à café de paprika
2 pincées d’origan
2 pincées de cumin
1 pincée de poivre
sel si nécessaire
1 bouquet garni
4 cuillères à café de concentré de tomates (ou une petite boîte)
20 cl de bouillon de boeuf dégraissé (ou de légumes)
800 grs environ de boeuf à bourguignon.

Préparation :

Peler et Emincer les oignons. Les mettre dans une cocotte avec les épices.
Dans un bol, délayer le concentré de tomates avec le bouillon.
Verser la préparation sur les oignons.
Cuire une quinzaine de minutes à feu doux

Ajouter les morceaux de viande et cuire à couvert pendant 1h30 voire plus suivant leur grosseur.
Rajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Note : Servir avec des pâtes, du riz etc…

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