Quiche au saumon fumé et babybel

wp-1485071796305.jpeg

Ingrédients
(pour 6 pers.)

1 pâte feuilletée
150 gr de saumon fumé
1 gros babybel ou 6 en portions individuelles
3 oeufs
1 càsd’estragon
70 gr de gruyère râpé
1 briquette de 20 cl de crème liquide légère
1 bonne càs de moutarde
Poivre

wp-1485071732267.jpeg
Voilà ce qu’il vous faut

 Préparation

Préchauffe ton four a 180° (th. 6)

Mélange les 3 oeufs avec le poivre, la moutarde et la crème liquide.
Puis ajoute l’estragon, le gruyère râpé, le babybel coupé en petits cubes et le saumon fumé préalablement émincé et remue.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Etale la pâte feuilletée dans ton moule à tarte et verse ta preparation à l’intérieur.

Mets au four pour 35/40 mn à surveiller suivant le programme chaleur normale ou tournante.

Attends un peu avant de déguster.

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 

Bon appétit

Publicités

Chaussons aux pommes

Un petit goûter fait maison, y a rien de mieux… du fait main, du bon, du sain.

wp-1483975608687.jpeg
Y a même une mignardise 🙂

Ingrédients :

1 pâte feuilletée faite maison ou achetée
Pommes à cuire en compote (sans sucre ajouté ) ou de la compote du commerce
1 peu de cannelle
1 jaune d’oeuf ou du lait ou rien pour la dorure.

Ustensiles : 1 emporte-pièce en cercle
De l’eau avec 1 pinceau

Préparation :

wp-1483975347709.jpeg
Éplucher vos pommes et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.

Préchauffer votre four à  210°

wp-1483975371220.jpeg
Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

wp-1483975409694.jpeg
Ajouter la cannelle et bien mélanger
wp-1483975500081.jpeg
Passer de l’eau avec un pinceau sur le pourtour et déposer un peu de compote. 
wp-1483975548593.jpeg
Recouvrir avec l’autre partie et sceller le bord. Strier le dessus

Enfourner pour une bonne quinzaine de minutes.

wp-1483975621103.jpeg
Bon goûter 

 

Galette des rois traditionnelle

Ingrédients :
pour 8 parts

2 pâtes feuilletées

pour la frangipane :
150 gr de sucre ou cassonade
150 gr de poudre d’amande
75 gr de beurre fondu
3 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Ajouter si vous le souhaitez un alcool fort comme du rhum, etc…

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la frangipane

Sur du papier cuisson étaler en rond une pâte
Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte (pour coller) avec de l’eau ou du jaune d’oeuf

Au centre, verser la préparation.
Ne pas oublier de mettre une fève ou un haricot blanc pour faire plus traditionnel
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Celer les deux pâtes avec une fourchette par exemple

Dessiner sur le dessus des traits, des spirales ou autres motifs.
Percer la pâte supérieure au centre pour une circulation de l’air.

Avec le jaune d’oeuf, badigeonner la pâte pour une belle dorure.

Dans un four préchauffé à 200°, déposer la galette et cuire une dizaine de minutes.
Puis à 160° pendant une petite demi-heure. Contrôler la couleur de la dorure.

Bonne galette. Une recette rapide, facile et peu onéreuse

Des cornets de glace salés ? ☺😊

Si si vous avez bien lu. Je vous propose des cornets de glace salés, à la crème de saumon fumé… sympa pour un apéritif dînatoire ou pour l’apéritif pendant ces fêtes.

img_9437
Ben oui, j’ai déjà croqué dedans…

Ingrédients
C’est selon le nombre et les goûts de chacun pour les quantités

1 pâte feuilletée
1 Saint-Moret
Un peu d’ail
De la ciboulette ciselée
Du saumon fumé
1 jaune d’oeuf
Des feuilles d’aluminium
1 poche à douille mais sans ce n’est pas grave, ce sera moins joli (je le sais, je n’en avais plus) 😊

Préparation en mots et en images

Couper des feuilles de papier alu, les plier en 2, puis encore en 2, et encore en 2 si nécessaire. Faire des cornets tout simplement

img_9328
Sortir votre pâte à tarte et couper des lanières

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Entourer les lanières de pâte autour des cônes. Badigeonner avec le jaune d’oeuf

Enfourner dans votre four préchauffé th 6 (180°) pour une petite quinzaine de minutes

Pendant ce temps, mélanger le fromage avec l’ail, la ciboulette et des petits morceaux de saumon fumé… poivrer. Melanger

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Remplir chaque cône et réserver au réfrigérateur jusqu’à l’heure de l’apéritif

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Et voilà.

Croissants jambon fromage

Ingrédients :
pour 8 croissants

1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon
du fromage râpé (au choix)

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée. La recouvrir avec le jambon et parsemer généreusement de fromage râpé.
Couper en 8 parts égales.
Rouler chaque part du grand côté vers le petit pour former un croissant.

Préchauffer le four à 200°.

Disposer les croissants sur une feuille de papier cuisson et enfourner pour environ 10 minutes. Les croissants doivent être bien dorés.

 

Note : vous pouvez mettre des blancs de poulet ou de dinde tout comme vous pouvez couper la pâte en 16 parts pour faire des mini-croissants avec ou sans fromage râpé. Servir avec une petite salade.

Tourte pommes cannelle

Ingrédients :

2 pâtes à tarte
5 pommes
250 g de compote de pomme
cannelle
1 jaune d’oeuf pour dorer la pâte supérieure

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Placer une des pâtes à tarte dans un moule et la piquer à la fourchette.

Éplucher ensuite les pommes et les couper en gros quartiers.

Tartiner le fond de  compote et répartir les quartiers de pomme.

Saupoudrer de cannelle.

Placer la seconde pâte par dessus et souder les bords.

Dans un récipient mélanger 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d’eau et un jaune d’oeuf et badigeonner au pinceau en silicone la pâte supérieure.

Enfourner pour une trentaine de minutes.