Gâteau léger aux pommes

c’est le fond du gâteau… il en manque un peu…
pourtant j’ai pris un moule en silicone et je l’ai beurré par précaution.
Est-ce dû à un démoulage trop rapide ?

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
pour 6 personnes

– 3 pommes
– 3 œufs
– 125 g de farine
– 1 sachet de levure
– 125 g de sucre
– 3 demi coquilles d’huile
– 2 demi coquilles de rhum ou de jus d’orange
– 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, l’huile, le rhum ou le jus d’orange, et en dernier la farine avec la levure.

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Rajouter les pommes caramélisées.

Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré.

Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Source

Cake à l’orange (sans oeuf et sans beurre)

Ingrédients :
pour un moule à cake

20 dl de lait (on peut prendre du lait de soja, de riz, etc)
le zeste d’une orange non traitée de préférence
le jus de l’orange
130 gr de farine + 100 gr de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Mélanger le lait et le sucre.
Ajouter la farine et la levure petit à petit après les avoir tamisées.
Ajouter le jus d’orange et le zeste
Bien mélanger.

Graisser un moule à cake ou le garnir de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour 45 mn environ (moins ou plus suivant votre four -chaleur tournante ou non). Le meilleur moyen de s’assurer de la bonne cuisson est encore de contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Taboulé

Ingrédients :
Pour 8 personnes

– 1 Paquet de Couscous aux épices douces Tipiak (2 sachets)
– 1 boite de thon au naturel
– 2 citrons
– 1 orange
– 3 tomates
– 1 poivron (peu importe la couleur)
– 1 concombre
– 1 botte de cébettes (civettes, petits oignons avec leurs barbes)
– 1 piment vert (je n’en ai pas mis mais j’ai remplacé par une 1/2 càc de piment doux en poudre)
– 1 petit bouquet de menthe fraîche (pas mis, me donne des aigreurs)
– 10 cl d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :

– Pressez l’orange et les citrons.
– Versez la graine de couscous aux épices douces dans un saladier. Arrosez avec le jus des fruits. Mélangez pour que toutes les graines soient imprégnées du jus des agrumes. Laissez gonfler le temps de préparer les autres ingrédients.
– Nettoyez les cebettes, enlevez la barbe et les premières feuilles, ne gardez qu’un peu de vert. Coupez les en rondelles.
– Pelez le concombre, coupez le en tranches dans le sens de la longueur. Ôtez les graines, détaillez les en tout petits dés.
– Essuyez les tomates, coupez les en rondelles, épépinez les, coupez en tout petits morceaux.
– Essuyez poivron et piment, partagez les en deux. Enlevez soigneusement les graines et les parties blanches. Coupez le poivron en lanières puis en petits cubes. Émincez le piment en fines lamelles.
– Effeuillez et ciselez la menthe.
– La graine a gonflé, roulez-la entre vos doigts pour bien détacher les grains.
– Ajoutez concombre, tomates et menthe, salez, poivrez, mélangez.
– Continuez avec cebettes, poivron, piment et le thon égoutté et émietté. Mélangez.
– Versez l’huile d’olive tout en continuant de mélanger.
– Couvrez de film alimentaire. Mettez au frais au moins 2 h. (Vous pouvez aller jusqu’au lendemain).

Juste avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.

Note : un des meilleurs taboulés faits maison (pour moi)

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