Cassolette saucisse de Morteau + fromage

2016-12-08-12-29-50

Ingrédients :
(Qtés selon chacun)

Pommes de terre précuites
Carottes précuites
Saucisse de Morteau coupée en petits morceaux et peau retirée ☺
Crème fraîche liquide (allégée pour me donner bonne conscience 😊)
Fromage râpé (comté c’est mieux)
je pense que ce sera plus fondant avec du fromage à raclette

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

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Remplir de morceaux de pommes de terre et carottes
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Puis avec  la saucisse de Morteau
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Une lichette de crème liquide
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Parsemer de fromage râpé 
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Après une 20taine de minutes dans le four 

Note : sympa même pour un déjeuner avec une salade verte.

A refaire avec une tranchette de raclette… hum le fromage fondant…

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Une pizza tex-mex, ça vous dit ?

Faire se rencontrer deux pays, ça peut être sympa dans une cuisine : L’Italie et le Mexique

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Ingrédients .pour 2 ou 4 personnes selon l’appétit. ☺

8 tortillas

1 oignon

1 poivron vert de belle taille

1 briquette de 20 cl de sauce tomate (tomacouli de Panzani pour moi)

100 gr environ de fromage râpé.
(pour les amateurs de mozzarella, vous pouvez ajouter une dizaine de billes coupées en deux)

4 tranches de jambon sec marque Saint-Azay
(mais pour rester dans le thème vous pouvez mettre de la coppa)

 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

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Étaler 4 tortillas
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Après avoir coupé le poivron en lanières et émincé finement l’oignon, faire revenir dans l’huile d’olive une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là

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Badigeonner 4 tortillas de sauce tomate

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Saupoudrer  de fromage râpé

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Disposer au centre un peu de la préparation poivron oignon salée poivrée et, ensuite, avec le jambon
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Mettre les demi-billes de mozzarella  (pour ceux qui ont choisi cette option) et saupoudrer de nouveau avec le restant du fromage râpé
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Recouvrir avec les 4 autres tortillas et faire réchauffer le tout 2 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive

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Et voilà le résultat. Avec une petite salade, cela en fait un repas exotique ☺plutôt sympa

Courgettes farcies (sauce tomate, lardons, fromage râpé)

Repas du soir, bonsoir ☺

Vous n’avez pas beaucoup le temps au soir venu et pas envie de passer du temps dans la cuisine, cette recette est faite pour vous : simple et rapide… the must

Ingrédients (pour 2) :

2 courgettes de bonne taille (il faudra les creuser)

1 briquette de tomacouli (Panzani) ou de la sauce tomate

150 g environ de lardons

Fromage râpé

Préparation :

Couper les courgettes en 2, les mettre dans un plat allant au micro-ondes recouvert d’un film alimentaire percé de quelques trous.  Laisser cuire une dizaine de minutes, elles doivent être cuites mais pas trop pour supporter la farce.

Préchauffer le four à 200°

Les courgettes cuites, les creuser et les retourner sur du papier absorbant le temps de faire frire les lardons.

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Mettre dans un plat allant au four et garnir avec la sauce tomate
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Avec les lardons
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Saupoudrer de fromage râpé
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Enfourner pour une dizaine de minutes et tada

Avec une petite salade, c’est idéal

Croissants jambon fromage

Ingrédients :
pour 8 croissants

1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon
du fromage râpé (au choix)

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée. La recouvrir avec le jambon et parsemer généreusement de fromage râpé.
Couper en 8 parts égales.
Rouler chaque part du grand côté vers le petit pour former un croissant.

Préchauffer le four à 200°.

Disposer les croissants sur une feuille de papier cuisson et enfourner pour environ 10 minutes. Les croissants doivent être bien dorés.

 

Note : vous pouvez mettre des blancs de poulet ou de dinde tout comme vous pouvez couper la pâte en 16 parts pour faire des mini-croissants avec ou sans fromage râpé. Servir avec une petite salade.

Tortilla pommes de terre, oignon et jambon au four

Ingrédients :
pour 4 personnes

500 gr de pommes de terre
1 oignon
8 œufs
2 tranches de jambon blanc ou cru (ou encore des lardons)
huile d’olive (environ 3 cuillères à soupe)
25/30 gr de beurre
Crème fraîche (3 bonnes cuillères à soupe)
Sel & Poivre
muscade râpée
Comté râpé ou autre fromage

Préparation :

Éplucher et couper en très fines lamelles les pommes de terre. Les laver puis les sécher dans une serviette.
Peler et émincer l’oignon.
Couper le jambon en fines lanières.

Préchauffer le four à 200°

Dans une poêle, faire dorer dans l’huile d’olive (2 càs) les pommes de terre ; une dizaine de minutes suffisent.
Ajouter l’oignon et le jambon et continuer la cuisson une petite dizaine de minutes également.

Dans un saladier, battre les 8 oeufs avec la crème fraîche, le reste d’huile d’olive, la muscade râpée.

Verser la préparation pommes de terre-oignon-jambon dans un moule en silicone (le choisir selon l’épaisseur souhaitée de la tortilla) et dessus verser la préparation aux œufs.

Parsemer, si souhaité, de fromage râpé avant d’enfourner pour une quinzaine de minutes. A surveiller ; elle doit être bien cuite et dorée.

Moelleux aux pommes de terre, jambon et fromage râpé

Ingrédients :

500 g de pommes de terre
3 œufs
3 cas de fromage blanc
4 cas de fromage râpé (j’en ai mis bien plus)
6 cas de maïzena
1/2 sachet de levure
100 g de jambon coupé très fin
quelques brins de ciboulette

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre.

Les réduire en purée.à la main (fourchette) ajouter les oeufs, bien mélanger.

Ajouter le fromage blanc puis la farine et la levure petit à petit

Ajouter le fromage râpé, le jambon et la ciboulette ciselée

Mélanger

verser dans des petits moules.

Faire cuire à 180° une vingtaine de min.

A déguster chauds ou tièdes
(peuvent être préparés à l’avance et passés au four  quelques minutes avant le service)

Source :  la popotte de Loustika



Omelette au jambon au four

Et si on variait le mode de cuisson de l’omelette ?

Ingrédients :

8 oeufs
150 grs dés de jambon
gruyère râpé (à convenance)
herbes à omelette
sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter les dés de jambon, saupoudrer d’herbes, saler et poivrer.

Verser la préparation dans un plat allant au four et enfourner pour une trentaine de minutes (à surveiller).

Note : vous pouvez ajouter dans la préparation 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Gratin à la provençale : tomates, poivrons et courgettes

Ingrédients :
pour 4 personnes

– 3 tomates concassées
– 2 courgettes coupées en fines rondelles
– 1 poivron rouge ou vert
– 1 oignon finement haché
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de thym du Mr qui se décarcasse
– 20 cl de crème légère liquide
– fromage râpé en quantité raisonnable
– 1 cuillère à soupe de persil plat haché ou du Mr qui se décarcasse
– sel & poivre
– chapelure

Préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter les tomates concassées et le poivron coupé en lamelles. Assaisonner avec du sel, du poivre et le thym. Cuire à feu doux pendant 30 minutes environ, en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 200ºC.

Huiler légèrement un plat à gratin et saupoudrer avec un peu de chapelure.

Étaler une couche de tomate au fond du plat, puis une couche de rondelles de courgettes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Battre la crème avec le persil haché, le fromage râpé, du sel et du poivre. Répartir le mélange à la surface du plat.
Enfourner pendant 30 minutes. Servir dès la sortie du four.

Note : délicieux

Sur une idée de

Gratin de courgettes

Ingrédients :
pour 4 personnes

4 courgettes
3 gousses d’ail
1 oignon
100 g de gruyère râpé ou parmesan
3 œufs
20 cl de crème liquide
1 tomate
sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 220°
Lavez les courgettes et faites-les dégorger après les avoir coupées en rondelles de 2 cm environ avec du gros sel dans une passoire.

Séchez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail écrasé. Laissez dorer.

Mélangez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Mélangez également les courgettes sautées avec l’oignon et l’ail.

Mettez un peu d’huile d’olive au fond d’un plat à gratin, saupoudrez avec un peu de fromage râpé et versez la préparation.
Posez quelques rondelles de tomate et saupoudrez ensuite avec le reste de râpé.

Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

Note : très bon et on peut ajouter une cuillère à café de fécule pour un lié parfait de la sauce.

Muffins salés au bacon et gruyère râpé

Ingrédients :
pour une trentaine de petits muffins ou un peu plus

2 œufs
125 g de farine
25 cl de lait
gruyère râpé
du bacon à couper en lanières
ciboulette, quantité selon goût
sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger œufs, farine et lait.
Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
Dans des empreintes à muffins ou autres, verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, déposer une ou deux lanières de bacon. Parsemer de fromage râpé.

Mettre au four à 200° pendant une quinzaine de minutes environ.

Note : sympa pour un apéritif dinatoire ou un souper léger avec salade verte.

Pommes de terre, courgettes et poivrons gratinés

Ingrédients :
pour 4 personnes

10 – 12 pommes de terre
1 c à s de paprika
2 poivrons (la couleur qui vous plaît)
2 grandes courgettes
8 dl d’eau
8 bonnes cuillères à café de fond de veau
du fromage râpé
de l’huile d’olive
persil (facultatif)

Préparation :

Préchauffer votre four à 200° C

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches, les courgettes lavées en rondelles.
Couper et épépiner les poivrons avant de la couper en lanières.

Dans l’eau, délayer le fond de veau et le paprika, le persil en poudre si souhaité.

Huiler légèrement un plat allant four. Répartir les tranches de pommes de terre. Verser dessus la moitié du mélange « paprika-fond de veau ».
Saler et poivrer.

Répartir ensuite les rondelles de courgettes et les lanières de poivrons. Verser le reste du mélange liquide.
Saler et poivrer.

Saupoudrer entièrement de fromage râpé.

Recouvrir de papier aluminium, percer le papier à l’aide d’une pointe de couteau et enfourner une bonne heure à 200° C.

Surveiller la cuisson et ôter le papier d’aluminium pour gratiner le fromage.

Poivrons à l’italienne

Ingrédients :

– 500g de pommes de terre
– poivrons verts – poivrons jaunes – poivrons rouges  (1 ou 2 de chaque)
– 500g de jambon cuit (dés de jambon, jambon épais émincé)
– 25 cl de bouillon en cube
– 200g de gruyère râpé (parmesan râpé pour cuisiner à l’italienne)
– 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

– Sel, poivre, basilic, origan

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°
– Couper en rondelles les pommes de terre, disposer-les en couches dans un plat huilé allant au four, saupoudrer le sel, le basilic, l’origan et le poivre entre chaque couche de pommes de terre, arroser avec le bouillon chaud.
– Faire cuire au four une vingtaine de minutes.

– Emincer les poivrons rouges jaunes et verts ; les faire revenir avec le jambon dans une poêle huilée et chaude.
– Verser la préparation sur les pommes de terre, saupoudrer du fromage râpé, enfourner de nouveau le plat au four pendant 40 minutes environ.

Les quantités sont données à titre indicatif

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