Pavé de saumon aux champignons, crème fraîche et herbes de Provence

Ingrédients :
pour 2 personnes

2 pavés de saumon
1 oignon
1/2 boite de champignons
3 gousses d’ail
20 cl de crème fraîche
sel poivre
herbes de Provence
Huile d’olive

Préparation :

Faire dorer de chaque côté les pavés de saumon dans l’huile d’olive. Réserver.

Dans la poêle, faire revenir les oignons coupés en lamelles, ajouter les champignons, les gousses d’ail coupées finement et les herbes de Provence (à convenance). Mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Rajouter les pavés de saumon ainsi que la crème fraîche.

Laisser mijoter à petit feu une vingtaine de minutes.

Cuisses de poulet au miel et pommes de terre en cocotte-minute

Ingrédients :

2 cuisses de poulet
8 pommes de terre moyennes
3 cuillères à soupe de miel (2+1)
1 oignon
200 ml d’eau chaude
1 cube de bouillon de volaille dégraissé

Préparation :

Faire fondre le bouillon de volaille et 2 cuillères à soupe de miel dans l’eau en la faisant bouillir.

Eplucher les pommes de terre. Eplucher et émincer l’oignon en fines lamelles.

Dans la cocotte-minute, faire revenir l’oignon, ajouter les cuisses et les pommes de terre.Arroser le tout avec le bouillon. Ajouter la troisième cuillère à soupe de miel.

Fermer la cocotte et cuire une vingtaine de minutes quand la soupape se met à siffler.

 

Note : pour équilibrer, j’ai ajouté des champignons dans l’assiette