Gâteau au yaourt (sans oeufs)

Ingrédients :

2 yaourts nature,
1 pot de yaourt de cassonade,
3 pots de yaourt de farine bio semi-complète,
1 sachet de levure chimique,
1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel,
60 gr de beurre fondu

Préparation :

1. Vider le pot de yaourt dans un saladier.

2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant une dizaine de minutes. Beurrer et fariner votre moule.

3. Prendre un pot de yaourt, mesurer les ingrédients et les ajouter au yaourt en mélangeant progressivementjusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4. Verser la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes environ. Pour savoir si le gâteau est cuit, il suffit de piquer la lame d’un couteau dans le gâteau; si elle ressort sèche, la cuisson est terminée

Gâteau aux pommes super léger

Ingrédients :

2 pommes + 1 pour la compote
2 oeufs
50 grammes de cassonade
10 cl de crème liquide à 4%
50 grammes de maïzena
50 grammes de farine
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Éplucher une pomme ; la couper en dés et la cuire pour la réduire en compote.
Éplucher les autres pommes ; les couper en fines lamelles à disposer dans un moule à tarte en silicone (sinon beurrer et fariner pour éviter que ça colle)

Dans un bol, fouetter les oeufs et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter la crème liquide, la maïzena et la farine mélangée à la levure chimique.
Mélanger bien entre chaque apport pour une belle homogénéité de la préparation.
Ajouter la compote.

Verser sur les pommes et enfourner pour une trentaine de minutes.

Bon appétit

Chocolat coeur fondant

Ingrédients :

200 gr de chocolat pâtissier
158 gr de cassonade
150 gr de beurre
51 gr de farine et 56 gr de maïzena
20 gr de pralin (facultatif)
2 oeufs
1 c à c de levure chimique
deux pincées de cannelle (facultatif)

Pourquoi des quantités si bizarroïdes ? je n’avais que deux oeufs 🙂 et une envie de douceur 😉


Préparation :

Préchauffer votre four à 200°

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Dans le saladier, ajouter tous les ingrédients (l’ordre n’a pas d’importance) mais un mélange énergique oui 🙂 afin d’obtenir une onctuosité sans pareille.

Verser dans un moule en silicone et hop, au chaud bouillant pour 25 mn.

Tarte aux pommes très facile

Ingrédients :
pour 6 personnes

– 1 pâte brisée toute prête (feuilletée convient bien également)
– 4 à 5 pommes
– 3 cuillerées à soupe de cassonade en poudre (ou sucre blanc)
– 20 cl de crème fraîche liquide à 4 % (pour me donner bonne conscience)
– 1 oeuf battu

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte. La piquer de trous de fourchette
Couper les pommes en très fines lamelles et les disposer en rosace
Dans un bol, mélanger l’oeuf battu avec le sucre et la crème fraîche.
Verser ce mélange sur les pommes

Enfourner pour une trentaine de minutes. A surveiller naturellement.

Note : A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer l’ensemble avec un sachet de sucre vanillé

Carottes confites au miel et au thym

Ingrédients :
pour 4 personnes

1 kg de carottes
1 oignon rouge de préférence
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de miel
du thym en poudre ou quelques branches
25 cl environ de bouillon de légumes en cube
Huile d’olive
Sel
Poivre


Préparation :

Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 25 cl d’eau bouillante.
Éplucher et émincer l’oignon
Éplucher, laver et couper en rondelles assez fines les carottes
Éplucher l’ail, ôter le germe et le détailler en dés menus.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter les carottes, le sucre, le sel, le poivre et l’ail en continuant de remuer.
Arroser ensuite avec le bouillon de légumes.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes ou plus si les carottes ne sont pas tout-à-fait cuites (rajouter un peu de bouillon s’il s’est trop vite évaporé).

5 minutes avant la fin de la cuisson, confire les carottes en ajoutant le miel et le thym.

Clafoutis aux pommes et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 450 g de pommes émincées
  • 30 g de beurre
  • 2 bonnes pincées de cannelle
  • 2 oeufs et 2 jaunes
  • 170 g de cassonade (c’est beaucoup trop pour moi)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de Maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 45 cl de lait entier
  • quelques noisettes de beurre salé
  • Pour le moule : 20 g de beurre et 1 cuil. à soupe de cassonade
  • Préparation :

  • Faites sauter les pommes, à la poêle, avec le beurre et la cannelle pendant quelques minutes : elles doivent légèrement ramollir sans perdre leur texture
  • Fouettez les œufs et les jaunes avec les sucres pour les blanchir, ajoutez la Maïzena, le sel, puis le lait : remuez énergiquement pour éviter les grumeaux
  • Répartissez les pommes sautées dans un moule de 26 à 30 cm de diamètre, beurré et sucré, puis versez la pâte par -dessus et parsemez le tout de quelques noisettes de beurre salé
  • Faites cuire votre clafoutis pommes et cannelle, 40 min, à 200° C
  • Laissez refroidir votre clafoutis pommes et cannelle un petit moment, mais savourez-le encore chaud
  • Source

    Tarte au chocolat

    Tarte au chocolat

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    Ingrédients :

    Pour 6 personnes

    Pour la pâte : (euh, j’en ai acheté une toute prête)

    * 200 g de farine ;
    * 100 g de beurre ;
    * 1 jaune d’œuf ;
    * 1/3 de verre d’eau ;
    * 1 pincée de sel.

    Pour la garniture :

    * 120 g de chocolat noir ;
    * 75 g de pralin en poudre ;
    * 100 g de beurre ramolli ;
    * 75 g de cassonade ;
    * 3 œufs (jaunes et blancs séparés) ;
    * 2 cuil. à soupe de Maïzena.

    Préparation :


    1. Préparer une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter jaune d’œuf, eau et sel. Mettre la pâte en boule.

    2. Râper le chocolat noir. Dans une terrine, travailler le beurre ramolli. Ajouter peu à peu le chocolat, le pralin, la cassonade, la Maïzena et les jaunes d’œufs. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et onctueuse. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer.

    3. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnir avec la préparation au chocolat. Faire cuire à four chaud 180° (th.6) 40 mn environ.

    Suivant la recette de Jacques

    Gâteau léger aux pommes

    Ingrédients :

    4 pommes
    3 œufs
    125 gr de farine
    60 gr de beurre
    100 gr de cassonade
    1 levure chimique
    2 s. de sucre vanillé
    2 càc d’extrait de fleur d’oranger

    Préparation :

    Éplucher et couper les pommes en dés. Faire revenir les pommes avec les deux sachets de sucre vanillé avec deux belles noisettes de beurre.

    Préchauffer le four à 180°

    Dans un saladier, mélanger les 3 jaunes d’oeuf avec la cassonade puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter l’extrait de fleur d’oranger.

    Faire fondre les 60 gr de beurre au micro-ondes et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.

    Laisser refroidir un peu les pommes. Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

    Ajouter les pommes dans le saladier et incorporer les blancs délicatement à la préparation.

    Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte aux pommes.

    Enfourner pour 30 à 40 mn suivant le four s’il a une chaleur tournante ou pas.

    Note : le gâteau est réellement léger ; le must est qu’on peut le décliner avec les fruits de saison.

    Gâteau aux pommes facile

    Ingrédients :

    – 200 gr de cassonade
    – 2 cuillères à soupe de miel
    – 1 paquet de sucre vanillé
    – 3 œufs
    – 1 paquet de levure chimique
    – 125 g de farine
    – 1/2 verre d’huile
    4 pommes

    Préparation :

    Dans un saladier mélanger le sucre, le miel, le sucre vanillé, les oeufs, la levure, la farine et l’huile. Bien mélanger tous les ingrédients.

    Préchauffer le four à 160°

    Éplucher et couper en petits morceaux les pommes. Les ajouter à la préparation et mélanger.

    Beurrer le moule qui recevra le mélange et enfourner pour + ou – 45 minutes.

    Crumble aux poires et aux pommes

    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    Ingrédients :

    Pour 6 personnes :

    500 g de pommes ;
    500 g de poires ;
    200 g de farine ;
    150 g de beurre ;
    75 g de cassonade ;
    1 zeste de citron ;
    cannelle en poudre ;
    sel

    Préparation :

    Éplucher pommes et poires. Les couper en petits morceaux et les étaler dans un plat à tarte ou à gratin beurré en les tassant légèrement pour obtenir une couche régulière de fruits .

    Ajouter le zeste râpé, quelques pincées de cannelle, 25 g de cassonade et 25 g de beurre coupé en petits morceaux.

    Mettre la farine dans un saladier. Ajouter 100 g de beurre coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation ait la consistance du sable. Ajouter une pincée de sel et 50 g de cassonade.

    Répartir ce mélange sur les fruits en les recouvrant complètement. Disposer 25 g de beurre en copeaux et faire cuire à four chaud 230° (th. 7/8) durant 35 à 40 mn ; le dessus doit être bien doré.

    Servir chaud de préférence  avec de la crème fraîche ou de la crème anglaise.

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