Poulet, champignons et bacon en papillottes

Ingrédients :
pour 1 personne

1 escalope de poulet ou de dinde
2 tranches de bacon
1 tomate
1 champignon ou une petite quantité de champignons émincés en boîte
2cc de crème liquide
1cc de moutarde
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°
Préparez une papillote par personne dans du papier aluminium
Déposer l’escalope de poulet, recouvrir avec le bacon, le champignon coupé en lamelles puis les tranches de tomates.
Recouvrir l’ensemble par la crème liquide et la moutarde mélangées à part.
Salez, poivrez.

Cuire pendant 25 minutes

Muffins salés au bacon et gruyère râpé

Ingrédients :
pour une trentaine de petits muffins ou un peu plus

2 œufs
125 g de farine
25 cl de lait
gruyère râpé
du bacon à couper en lanières
ciboulette, quantité selon goût
sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger œufs, farine et lait.
Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
Dans des empreintes à muffins ou autres, verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, déposer une ou deux lanières de bacon. Parsemer de fromage râpé.

Mettre au four à 200° pendant une quinzaine de minutes environ.

Note : sympa pour un apéritif dinatoire ou un souper léger avec salade verte.

Tarte aux carottes, courgettes et bacon

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 oignon
3 ou 4 carottes
1 courgette
une dizaine de rondelles de bacon
20cl de crème liquide
1 œuf
Sel, poivre et thym

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et la courgette râpées. Saupoudrez de thym. Salez, poivrez.

Faites cuire le tout un bon quart d’heure.

Versez les carottes et la courgette sur la tarte.

Dans la poêle, faites rissoler vos lanières de bacon puis ajoutez-les sur vos légumes.

Dans un bol, fouettez votre œuf et votre crème. Versez le mélange sur la tarte.

Faites cuire le tout 30 bonnes minutes.

Sur une idée de Miss Tablier