Cassolette saucisse de Morteau + fromage

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Ingrédients :
(Qtés selon chacun)

Pommes de terre précuites
Carottes précuites
Saucisse de Morteau coupée en petits morceaux et peau retirée ☺
Crème fraîche liquide (allégée pour me donner bonne conscience 😊)
Fromage râpé (comté c’est mieux)
je pense que ce sera plus fondant avec du fromage à raclette

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

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Remplir de morceaux de pommes de terre et carottes
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Puis avec  la saucisse de Morteau
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Une lichette de crème liquide
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Parsemer de fromage râpé 
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Après une 20taine de minutes dans le four 

Note : sympa même pour un déjeuner avec une salade verte.

A refaire avec une tranchette de raclette… hum le fromage fondant…

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Une pizza tex-mex, ça vous dit ?

Faire se rencontrer deux pays, ça peut être sympa dans une cuisine : L’Italie et le Mexique

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Ingrédients .pour 2 ou 4 personnes selon l’appétit. ☺

8 tortillas

1 oignon

1 poivron vert de belle taille

1 briquette de 20 cl de sauce tomate (tomacouli de Panzani pour moi)

100 gr environ de fromage râpé.
(pour les amateurs de mozzarella, vous pouvez ajouter une dizaine de billes coupées en deux)

4 tranches de jambon sec marque Saint-Azay
(mais pour rester dans le thème vous pouvez mettre de la coppa)

 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

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Étaler 4 tortillas
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Après avoir coupé le poivron en lanières et émincé finement l’oignon, faire revenir dans l’huile d’olive une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là

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Badigeonner 4 tortillas de sauce tomate

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Saupoudrer  de fromage râpé

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Disposer au centre un peu de la préparation poivron oignon salée poivrée et, ensuite, avec le jambon
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Mettre les demi-billes de mozzarella  (pour ceux qui ont choisi cette option) et saupoudrer de nouveau avec le restant du fromage râpé
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Recouvrir avec les 4 autres tortillas et faire réchauffer le tout 2 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive

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Et voilà le résultat. Avec une petite salade, cela en fait un repas exotique ☺plutôt sympa

Courgettes farcies (sauce tomate, lardons, fromage râpé)

Repas du soir, bonsoir ☺

Vous n’avez pas beaucoup le temps au soir venu et pas envie de passer du temps dans la cuisine, cette recette est faite pour vous : simple et rapide… the must

Ingrédients (pour 2) :

2 courgettes de bonne taille (il faudra les creuser)

1 briquette de tomacouli (Panzani) ou de la sauce tomate

150 g environ de lardons

Fromage râpé

Préparation :

Couper les courgettes en 2, les mettre dans un plat allant au micro-ondes recouvert d’un film alimentaire percé de quelques trous.  Laisser cuire une dizaine de minutes, elles doivent être cuites mais pas trop pour supporter la farce.

Préchauffer le four à 200°

Les courgettes cuites, les creuser et les retourner sur du papier absorbant le temps de faire frire les lardons.

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Mettre dans un plat allant au four et garnir avec la sauce tomate
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Avec les lardons
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Saupoudrer de fromage râpé
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Enfourner pour une dizaine de minutes et tada

Avec une petite salade, c’est idéal

Les empanadas catalanes

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Ingrédients pour 4 personnes :

Un poivron rouge

 Un poivron vert

 Un oignon

 Une gousse d’ail

 Un bouquet de persil

 Coulis de tomates

 Une boîte de thon

 Une pâte feuilletée

 Un jaune d’oeuf

Préparation

Découpe tes poivrons, ton oignon et cisèle l’ail et le persil. Dans une poêle, fais revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons et les poivrons un peu fondus, ajoute l’ail et le persil, le thon et le coulis de tomates, sale et poivre. Laisse refroidir.

Sors la pâte feuilletée du réfrigérateur et travaille-la aussitôt. Découpe à l’aide d’un bol ou d’un verre des cercles de pâte (le diamètre tu décideras) . Au centre, dépose un peu de la préparation.

Referme délicatement le rond de pâte et scelle-le à l’aide d’une fourchette. Dispose les empanadas sur une plaque de cuisson et badigeonne-les avec le jaune d’oeuf.

Enfourne 20 minutes à 200 °.

Note : tu peux confectionner les empanadas avec les préparations que tu préfères  (viande hachée, petits dès de jambon, poulet, etc…

 

Sauce bolognaise

 

Dans une sauteuse faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive. Ajouter deux oignons hachés, 1 gousse d’ail et du persil haché.

Verser 500 gr de tomacoulis nature, 25 cl de fond de veau, un verre de vin blanc sec et laisser mijoter 1/2h en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajouter des dés de tomates fraîches, saler et poivrer généreusement

 

Note : Un classique… certes 🙂

Ratatouille niçoise, facile

ratatouille

 

Ingrédients :
pour 6 personnes

4 tomates
2 courgettes
1 aubergine
2 oignons
1 poivron vert
2 gousses d’ail
1 peu d’huile d’olive
du persil
1 pincée d’Herbes de Provence
1/2 verre d’eau
sel, poivre

Préparation :

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Emincer les oignons, couper l’ail, cisailler le persil. Épépiner les tomates.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte ; mettre les oignons émincés, les faire blondir, ajouter alors les tomates et laissez cuire en remuant de temps en temps.
Quelques minutes plus tard, ajouter les autres légumes, l’ail et le persil haché et les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.