Chaussons aux pommes

Un petit goûter fait maison, y a rien de mieux… du fait main, du bon, du sain.

wp-1483975608687.jpeg
Y a même une mignardise 🙂

Ingrédients :

1 pâte feuilletée faite maison ou achetée
Pommes à cuire en compote (sans sucre ajouté ) ou de la compote du commerce
1 peu de cannelle
1 jaune d’oeuf ou du lait ou rien pour la dorure.

Ustensiles : 1 emporte-pièce en cercle
De l’eau avec 1 pinceau

Préparation :

wp-1483975347709.jpeg
Éplucher vos pommes et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.

Préchauffer votre four à  210°

wp-1483975371220.jpeg
Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

wp-1483975409694.jpeg
Ajouter la cannelle et bien mélanger
wp-1483975500081.jpeg
Passer de l’eau avec un pinceau sur le pourtour et déposer un peu de compote. 
wp-1483975548593.jpeg
Recouvrir avec l’autre partie et sceller le bord. Strier le dessus

Enfourner pour une bonne quinzaine de minutes.

wp-1483975621103.jpeg
Bon goûter 

 

Publicités

Tarte aux pommes vanillées

wp-1481294106843.jpeg

 Ingrédients :

1 pâte sablée
Poudre d’amande (ou pas)
3/4 pommes à cuire
2 sachets de sucre vanillé
Noisettes de beurre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 à chaleur normale.

Étaler la pâte
Saupoudrer avec la poudre d’amande
Couper les pommes en quartiers à disposer harmonieusement
Saupoudrer de sucre vanillé
Mettre quelques noisettes de beurre

Enfourner pour une cinquantaine de minutes. Les pommes doivent être dorées.

 

Gâteau aux pommes ultra-light

img_6635

Ingrédients 

  • 4 grosses pommes ou 5  si plus petites
  • 70g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 50g de sucre ou cassonade
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre fondu

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi et mousseux. Ajouter alors la préparation farine/levure/sel en l’incorporant avec soin (la pâte doit être lisse). Ajouter le beurre fondu, le lait. Mélanger à nouveau.

Peler les pommes et les couper en tranches. Les incorporer à la préparation au fur et à mesure. Ne pas être surpris par la quantité mais toutes les tranches doivent être recouvertes de la préparation.

Beurrer et fariner un moule à gâteau ou tapisser le moule de papier cuisson. Une astuce  pour que la papier cuisson épouse la forme de votre moule : le mouiller et le froisser pour ôter l’excédent d’eau et l’installer contre les parois du moule, c’est magiiique.
Verser la préparation et lisser le dessus.
Enfourner pour 25 mn ou moins ou plus. Donc, surveiller que le dessus ne soit pas trop noirci (comme ma photo).
On peut le saupoudrer de sucre glace.
Note : Pour un gâteau plus en hauteur prendre un moule de 20. Le mien avait un diamètre de 26

Muffins aux pommes, amandes effilées et pépites de chocolat

Ingrédients :
pour environ 8 personnes

4 CàS de miel
75 g de farine
1 pincée de sel
1 cc de caramel liquide
1 œuf
500 g de pommes
30 g d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 150°

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le miel. Remuer jusqu’à obtention d’une sorte de pâte.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger la préparation.

Verser dans des moules à muffins et faire chauffer pendant 40/45 minutes.
Attendre avant de démouler

Note : j’ai mis en titre « muffins » mais cela n’en est pas vraiment, enfin pas ceux que je connais 🙂 Vous pouvez remplacer le caramel par de l’extrait de vanille liquide et ajouter 1 càc de cannelle en poudre

Rôti de porc aux pommes et au miel

*

Ingrédients :

– 1 rôti de porc
– 4 pommes
– miel
– 1 échalote
– des raisins secs
– sel et poivre du moulin
– cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Mettre le rôti dans un plat allant au four, le badigeonner de miel, le saler et le poivrer.

Mettre autour de la viande les quartiers de pommes avec la peau.

Émincer finement l’échalote et la disposer autour du rôti.
Ajouter une poignée de raisins secs et saupoudrer de cannelle.

Ajouter un demi-verre d’eau et enfourner pour 1h15/1h30.

Gâteau léger aux pommes

c’est le fond du gâteau… il en manque un peu…
pourtant j’ai pris un moule en silicone et je l’ai beurré par précaution.
Est-ce dû à un démoulage trop rapide ?

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
pour 6 personnes

– 3 pommes
– 3 œufs
– 125 g de farine
– 1 sachet de levure
– 125 g de sucre
– 3 demi coquilles d’huile
– 2 demi coquilles de rhum ou de jus d’orange
– 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, l’huile, le rhum ou le jus d’orange, et en dernier la farine avec la levure.

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Rajouter les pommes caramélisées.

Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré.

Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Source

Un site WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :