Cake à l’orange (sans oeuf et sans beurre)

Ingrédients :
pour un moule à cake

20 dl de lait (on peut prendre du lait de soja, de riz, etc)
le zeste d’une orange non traitée de préférence
le jus de l’orange
130 gr de farine + 100 gr de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Mélanger le lait et le sucre.
Ajouter la farine et la levure petit à petit après les avoir tamisées.
Ajouter le jus d’orange et le zeste
Bien mélanger.

Graisser un moule à cake ou le garnir de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour 45 mn environ (moins ou plus suivant votre four -chaleur tournante ou non). Le meilleur moyen de s’assurer de la bonne cuisson est encore de contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Gâteau de savoie à l’orange

Ingrédients :

6 oeufs
200 g de farine
250 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
le jus et le zeste d’une orange
nutella ou confiture d’orange

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les jus de l’orange et les zestes pui la farine et la levure.

Battre les blancs avec une pincée de sel bien fermes.

Les incorporer en 3 fois au mélange délicatement avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné si il n’est pas en silicone).

Cuire environ 40 minutes.

Laisse refroidir sur une grille. Couper le gâteau en 2 dans l’épaisseur et le tartiner de nutella puis refermer le gâteau.