Gâteau de légumes ?

Une recette que je réalise souvent car on peut y mettre tous les légumes que l’on veut. Comme on se sert du lèche-frites comme le montrent les photos, vous pouvez nourrir une nombreuse famille mais aussi et surtout, pour moi, mettre au congélateur les parts restantes pour le soir avec une petite salade verte quand vous n’avez pas envie de cuisiner. Se réchauffe et se tient très bien au micro-ondes.

Pour la recette, j’ai :

Coupé en petits cubes 4/5 carottes

Coupé un poivron vert et un rouge en petits morceaux

Coupé également 2 tomates en petits morceaux

Émincé 2 échalotes et écrasé 2 gousses d’ail.

Pour l’appareil, il vous faut :

4 oeufs

60 ml d’huile végétale

200 ml de lait

200 gr de farine

1 paquet de levure chimique

Sel poivre persil ou autres. Perso, j’ai mis basilic et paprika doux.

Fromage râpé ou en toastinettes. J’ai tenté avec des toastinettes de gouda, c’est sympa.

Donc, vous faites précuire à l’eau carottes, les 2 poivrons, l’ail écrasé.

Dans une poêle, vous faites revenir les échalotes puis vous ajoutez les carottes et les poivrons précuits ainsi que l’ail (ou pas, c’est au goût de chacun) puis vous ajoutez les tomates, le sel, le poivre, les épices en dernier et vous réservez le temps de faire votre préparation liquide.

Préchauffez votre four à 180° et sortez le lèche-frites que vous chemiserez d’un papier cuisson. Pour que le papier cuisson tienne dans le lèche-frites, quelques gouttes d’eau entre les deux.

Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, la levure chimique, l’huile, le lait, le sel, le poivre et vous touillez tout ça jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Vous ajoutez ensuite les légumes de votre poêle et vous les mêlez intimement.

Sur votre plaque chemisée, versez le contenu du saladier, égalisez et enfournez dans le milieu du four pour une petite quarantaine de minutes.

Vous contrôlez la cuisson évidemment. Vous découpez des parts et vous servez.

Délicieux. Bon appétit

 

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