Rôti de porc en cocotte à la moutarde et au vin blanc


Ingrédients :
1 kg ou un peu de rôti de porc
1 oignon
de la moutarde forte pour badigeonner la viande
25 cl de vin blanc de table
Huile d’olive ou autre
Sel et poivre
Herbes de Provence
Sauge
Thym
Persil

Préparation :

– Badigeonner avantageusement le rôti avec la moutarde.
– Dans une cocotte, faire dorer tous les côtés du rôti dans l’huile d’olive. Le réserver et faire revenir l’oignon émincé à la place. Rajouter la viande. Saler, poivrer, « herber ». Vider le vin blanc et couvrir.
– Cuire pendant deux heures à feu moyen en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Note : la cuisson en cocotte assure un moelleux incomparable à la viande. Y a pas plus simple à réaliser, vous en conviendrez et c’est bon en plus 🙂

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5 commentaires sur “Rôti de porc en cocotte à la moutarde et au vin blanc

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