La galette du petit chaperon rouge…

Pourquoi ce titre vous demandez-vous ?  🙂

Voici la réponse : L’école ayant repris, chaque soir, ma petite-fille a une lecture à faire et il y en avait une qui était une recette de galettes et dont le titre était celui inscrit en sujet

Ingrédients :

100 gr de farine
80 gr de beurre ramolli (sorti une heure avant)
40 gr de sucre
1 pincée de sel
3 jaunes d’oeuf (deux pour la préparation, le troisième pour la peinture) 🙂
1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation rapide :

Dans un saladier, faire un puits avec la farine, y mettre les ingrédients sauf le lait qui sera ajouté en dernier.
Le petit plaisir supplémentaire est le pétrissage avec les mains en ajoutant petit à petit le lait.

Former une boule qui ira 1 heure dans le réfrigérateur.

Sur une planche farinée, étaler la pâte et, à l’aide d’emporte-pièces (un verre fait amplement l’affaire), découper des galettes.

Pendant ce temps-là, préchauffer le four à feu moyen (j’ai mis 180°).

Préparer la grille du four avec du papier de cuisson sur lequel vous disposez les galettes.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le troisième jaune d’oeuf sur les galettes pour leur donner une couleur dorée.

Faire cuire 1/4 d’heure et déguster.

 

Note : les petits ont aimé, c’est le meilleur test je crois 🙂 bien que le doré ne fut pas au rendez-vous… sans doute mon four !