La serviette autour du cou

Ingrédients :

12 noix de Saint-Jacques (j’ai mis des noix avec corail)
4 galettes bretonnes (achetées)
10 cl de crème fraîche
champignons de Paris en boîte
100 g de carottes
70 g de beurre salé
sel et poivre


Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Préparation :

1 Éplucher et laver les carottes.

2 Pendant ce temps, couper  les carottes en julienne (fins bâtonnets) et les faire étuver dans 50 g de beurre en remuant souvent. Ils doivent être cuits mais rester en forme. Ajouter les champignons de Paris et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.

3 Faites revenir dans un peu de beurre et pendant 2/3 mn les noix de Saint-Jacques
4 Chauffer la crêpe au beurre et la faire glisser sur une assiette. Garnir avec la préparation carottes/champignons et les Saint…

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