Pavé de saumon en papillote

Un four en panne, un four déjà occupé ?
Rien de plus simple, cuisez votre poisson en papillote 5/10 mn dans une poêle sèche


Ingrédients :

1 pavé de saumon
du jus de citron
de l’huile d’olive
des herbes aromatiques selon le goût de chacun
Sel et poivre

Préparation :

Sur un rectangle de papier alu, disposer le pavé de saumon (pas au milieu, en haut de la feuille d’aluminium.

Saler et poivrer.

Saupoudrer d’herbes aromatiques, un trait de jus de citron et un trait d’huile d’olive.

Replier la feuille d’aluminium sur la préparation et refermer en pliant plusieurs fois les « coutures ». La papillote doit être étanche. Elle gonfle à la cuisson.

Poser la papillote dans une poêle sèche (sans matière grasse) et faire cuire 5/10 mn.

Note : type de cuisson convenant à tous les pavés et filets de poisson.

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2 commentaires sur “Pavé de saumon en papillote

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