Taboulé

Ingrédients :
Pour 8 personnes

– 1 Paquet de Couscous aux épices douces Tipiak (2 sachets)
– 1 boite de thon au naturel
– 2 citrons
– 1 orange
– 3 tomates
– 1 poivron (peu importe la couleur)
– 1 concombre
– 1 botte de cébettes (civettes, petits oignons avec leurs barbes)
– 1 piment vert (je n’en ai pas mis mais j’ai remplacé par une 1/2 càc de piment doux en poudre)
– 1 petit bouquet de menthe fraîche (pas mis, me donne des aigreurs)
– 10 cl d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :

– Pressez l’orange et les citrons.
– Versez la graine de couscous aux épices douces dans un saladier. Arrosez avec le jus des fruits. Mélangez pour que toutes les graines soient imprégnées du jus des agrumes. Laissez gonfler le temps de préparer les autres ingrédients.
– Nettoyez les cebettes, enlevez la barbe et les premières feuilles, ne gardez qu’un peu de vert. Coupez les en rondelles.
– Pelez le concombre, coupez le en tranches dans le sens de la longueur. Ôtez les graines, détaillez les en tout petits dés.
– Essuyez les tomates, coupez les en rondelles, épépinez les, coupez en tout petits morceaux.
– Essuyez poivron et piment, partagez les en deux. Enlevez soigneusement les graines et les parties blanches. Coupez le poivron en lanières puis en petits cubes. Émincez le piment en fines lamelles.
– Effeuillez et ciselez la menthe.
– La graine a gonflé, roulez-la entre vos doigts pour bien détacher les grains.
– Ajoutez concombre, tomates et menthe, salez, poivrez, mélangez.
– Continuez avec cebettes, poivron, piment et le thon égoutté et émietté. Mélangez.
– Versez l’huile d’olive tout en continuant de mélanger.
– Couvrez de film alimentaire. Mettez au frais au moins 2 h. (Vous pouvez aller jusqu’au lendemain).

Juste avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.

Note : un des meilleurs taboulés faits maison (pour moi)

Source

Publicités

5 commentaires sur “Taboulé

Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Un site WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :