Oeufs au lait

Ingrédients :
pour 10-12 pots

1 litre de lait entier -demi-écrémé pour moi-
6 œufs entiers
50g de sucre vanillé  -j’ai mis 4 sachets donc 30 g-
150 gr de sucre en poudre.

Préparation :

Faites bouillir le lait dans une casserole.
Préchauffez votre four à 200°

Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier, puis rajoutez les 2 sucres en continuant à battre, jusqu’à faire blanchir le mélange.
Prélevez une petite tasse du lait chaud (pas bouillant), dans la casserole et le mélangez-le aux œufs.
Laissez un peu refroidir le lait et incorporez-le à la préparation aux œufs très progressivement avec un fouet.
Disposez la préparation dans des petits ramequins (ou pots de yaourt en verre) et mettez-les ensuite dans un plat contenant de l’eau pour le bain-marie.
Enfournez pour 30 minutes, à 170° pour les fours à chaleur tournante et 200° pour les fours classiques.
Les œufs au lait sont cuits lorsque le dessus commence à dorer. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un couteau, si la lame reste sèche, c’est cuit.

Servir : Froid, au goûter ou en dessert.
Conseils : Vous pouvez les conserver au réfrigérateur 5 jours en les filmant bien.

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2 réflexions au sujet de « Oeufs au lait »

    1. Merci boljo… c’est un souvenir d’enfance… c’était la fête quand ma mère en faisait… nous avions des bonheurs simples à cette époque (dit-elle… ouh coup de vieux avec de telles phrases 😉 )

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