Pancakes moelleux, recette facile

d’après une recette de Sophie Lutse

 

Ingrédients :

Pour 10 pancakes

  • 185 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 250 ml lait
  • 50 g de beurre fondu

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les œufs, mélangez les œufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait. Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène).

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.

Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte (60 ml). Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu’à ce que le pancake soit bien doré.

Note : vraiment très moelleux, très facile à réaliser et pas besoin de beurre pour la cuisson. Une poêle antiadhésive est recommandée ceci dit

D’autres pancakes ICI

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2 commentaires sur “Pancakes moelleux, recette facile

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