Paupiettes de porc aux champignons et à la crème fraîche

Ingrédients :

4 paupiettes de porc

1 oignon

huile d’olive

1/2 boîte de champignons de Paris

20 cl de crème fraîche

1 càc de fond de viande (j’ai mis du fond de veau)

Herbes de Provence

un peu d’eau

Sel & poivre

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé. Quand les oignons sont dorés, rajouter les paupiettes avec un peu d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter le fond de viande, les champignons et les herbes de Provence. Bien remuer et laisser cuire 15 minutes environ (le porc doit être bien cuit).

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et laisser épaissir quelques minutes.

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