Escalopes de poulet aux champignons et à la crème fraîche

Ingrédients :
pour 2 personnes

– 2 escalopes de poulet (de dinde ça l’ fait aussi)
– 1 boite de champignons
– 20 cl de crème fraîche légère
– ciboulette, persil, origan,
– sel et poivre

Préparation :

– Faire mijoter les champignons avec un peu d’huile dans une poêle. Ajouter de la ciboulette, du sel et du poivre, un peu d’origan et du persil.
– Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter à feu doux
– Dans une autre poêle, faire cuire les escalopes dans un peu de matière grasse. Ajouter la préparation à la crème.

Note : Tout simple, tout bon. J’ai accompagné ce plat avec des haricots verts cueillis au Verger de la Réauté, endroit où je cueille et ramasse tout ce dont j’ai besoin pour cuisiner sain et bon.