Fricassée de courgettes et poivrons

Ingrédients :

4 courgettes
1 poivron vert – 1 poivron rouge
3 gousses d’ail
huile d’olive
persillade toute prête
sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver et éplucher les légumes (en rondelles pour les courgettes, en petits dés pour les poivrons et l’ail en menus morceaux)

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive (2/3 cuillères à soupe), les légumes et saupoudrer de persillade.*
Saler et poivrer. Personnellement, je ne sale pas les plats à la cuisson : la cuisson terminée, je mets de la fleur de sel.

Laisser cuire sans couvrir 45 minutes environ.

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